인천 연수구, ‘브랜드 식품(디저트) 개발 공모전’ 참가자 모집 > 환경

연수구(구청장 이재호)는 오는 6월 23일까지 지역의 역사와 특색을 반영한 참여형 브랜드 식품 개발과 연수구만의 독창적인 먹거리 발굴을 위해 ‘2023 연수구 브랜드 식품(디저트) 개발 공모전’ 참가자를 모집한다.

이번 행사는 지역 식품영업자들의 판로개척 지원 등 지역식품산업 활성화에 기여하고, 식품·요리에 관심 있는 지역 청소년들의 수상 및 실전 경험 기회의 장 마련을 통해 ‘쉐프’ 등 지역인재를 발굴 육성하고자 개최한다.

공모 주제는 연수구와 관련된 스토리가 있는 연수구의 특색을 담은 디저트(과자류, 빵류, 떡류에 한함)로, 일반부와 학생부로 나눠 참가할 수 있다.

구는 서류 접수 종료 후 7월 21일까지 서류심사를 실시해 8월 중 합격자를 대상으로 사전 설명회를 진행하고 구청 방문객 등을 대상으로 선호도 조사를 진행해 작품의 대중적 호감도를 평가할 계획이다.

또한 일반부의 경우 위생적이고 안전한 시설에서 조리된 작품이 우수작으로 선정될 수 있도록 ‘사전 위생점검’도 진행되며, 학생부는 조리 작품의 신뢰성 확보를 위해 ‘3분 조리과정 동영상’을 제출받아 적정성 평가를 실시할 예정이다.

최종 구민 품평회는 오는 10월 7일(토) 능허대 축제 개최 장소에서 참가자가 사전 완성한 작품의 현장 전시와 시식, 작품 설명을 통해 ▲주제 적합성과 전문성 ▲작품의 모양과 맛 ▲상품성 및 대표성 ▲창의성 및 실용성 등을 평가하는 자리로 마련된다.

연수구 브랜드 식품 개발 추진위원회의 전문 평가점수와 구민 평가단의 점수를 종합해 일반부 5개 작품과 학생부 14개 작품을 우수작품으로 선정해 시상할 계획이다.

특히 우수작품 중 일반부는 표창 수여와 함께 맛집 간판 제작 배부, 고향사랑 기부제 답례품 등 판로 개척 지원과 필요시 주방시설 개선 및 장비 구입비를 지원한다는 방침이다.

또한 학생부는 표창장 수여와 상금(▲대상 80만 원 ▲최우수 50만 원 ▲우수 30만 원 ▲장려 15만 원)을 지원하며 대상 및 최우수상을 받은 학생은 ‘연수구 브랜드 식품 홍보대사’로 위촉할 예정이다.

‘2023 연수구 브랜드 식품(디저트) 개발 공모전’의 자세한 신청방법은 연수구청 홈페이지(www.yeonsu.go.kr) 공지사항을 참고하면 된다.

이재호 연수구청장은 “2023 연수구 브랜드 식품(디저트) 개발 공모전을 통해 지역의 식품영업자와 청소년들의 꿈이 이루어지는 행복한 연수구 발전을 위해 최선을 다하겠다.”라며, “관심 있는 구민들께서는 이번 공모전에 많이 참가해 주시기를 바란다.”라고 전했다.